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Wildschweinbraten Der Wildschweinbraten ist ein Teilstück aus der Keule. Diese bietet drei... mehr
Produktinformationen "Wildschweinbraten"

Wildschweinbraten

Der Wildschweinbraten ist ein Teilstück aus der Keule. Diese bietet drei verschiedene Teilstücke. Die Oberschale, die Unterschale und auch die Nuss werden 12 Stunden vor dem Garen mariniert mit Pfeffer, Knoblauch und Kräutern. Scharf angebraten und im Backofenbräter bis zu einer Kerntemperatur von 70 Grad zubereitet. Auch als Schnitzel oder Geschnetzeltes geschnitten und zubereitet, werden Sie Ihre Gäste mal toll überraschen. Salzen generell bei Wild erst beim Servieren. Als Beilage bieten sich Brezelklos und Rotkraut sowie ein guter fränkischer Rotwein bestens an.

Staffelung: 300 – 500 gr. 500 – 700 gr.   700 – 1000 gr.  1000 – 1500 gr.

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