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Kaffee Ethiopia Yirgacheffe
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Kaffee Indien Monsooned Malabar
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Kaffee Mexiko Esmeralda
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Kaffee Peru Chanchamayo
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Natur Kaffee Crema
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Produkte von MeeKaffee

MeeKaffee

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MEE KAFFEE – Ihre Röstmanufaktur
Unser Ziel ist es, Ihnen aus hochwertigen Rohkaffees aus den besten Anbaugebieten der Welt den für Sie perfekten Kaffee zu kreieren. Mittelpunkt unseres Handelns ist die volle Transparenz, welche wir unseren Kunden gerne in unserer Röstmanufaktur gewähren. Hier können Sie die Entwicklung des Kaffees von der Pike auf erleben. Wir präsentieren neben dem Röstvorgang an sich auch die vor- und nachgelagerten Prozesse, zeigen Ihnen unsere Rohkaffees, legen die Entwicklung der Bohnen beim Röstvorgang offen und bereiten Ihnen unsere Liebingskaffees gerne auch bei einer Kaffeeprobe zu.

Das Herzstück unserer Kaffeerösterei sind unsere beiden Trommelröster. Unser 30kg-Trommelröster mit dem wir unsere Mengenträger verrösten und unser 10kg-Trommelröster mit dem wir unsere Spezialitäten nach dem altbewährten Trommelröstverfahren verarbeiten. Wir rösten im traditionellen handwerklichen Röstverfahren, das magenschonenden, hocharomatischen und bekömmlichen Kaffee zum Ergebnis hat.

Unsere Röstungen bestehen aus kleinen Chargen, wenige Kilo Rohkaffee werden langsam auf Temperatur gebracht und schonend verröstet, wobei die Höhe der Rösttemperatur deutlich niedriger ist als bei Industrieröstungen. So entfalten sich die späteren Geschmacksprofile optimal. Wenn die Bohnen die perfekte Temperatur und Farbe erreicht haben, werden sie auf einem Kühlsieb heruntergekühlt. Die Abkühlung der Bohnen wird mit kalter Luft befördert.
Im Schnitt dauert eine Trommelröstung bis zu 20 Minuten, das Abkühlen wesentlich länger.

In unserem Team finden Sie keine „Fachidioten“, Sie finden Menschen mit Freude am Kaffee, mit Passion, mit Spaß, Qualitätsbewusstsein und großer Leidenschaft für das perfekte Kaffeeerlebnis.

Video: https://www.youtube.com/watch?v=d0Qu89i0IyQ

Wir freuen uns auf Sie! 

Familie Mölter

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