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Rinder-Filet
Rinder-Filet
Rinder- Filet Das Filet liegt an der Körperinnenseite auf beiden Seiten der Wirbelsäule unterhalb des Roastbeefs. Dieser Muskelstrang wird während eines Rinderlebens kaum bewegt und ist deshalb besonders zart, saftig und mager. Das...
Inhalt 250 Gramm (82,00 € * / 1000 Gramm)
ab 20,50 € * 29,99 € *
zzgl. 4,90 € Kühlung pro Bestellung

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Bürgermeisterstück
Bürgermeisterstück
Oberhalb der Nuss liegt ein sehr zartes, feinfaseriges Teilstück, das Bürgermeister- oder Pastorenstück. Das Bürgermeisterstück erinnert in seiner Form an eine Haifischflosse. In früherer Zeit war das Bürgermeisterstück den wichtigsten...
Inhalt 500 Gramm (32,00 € * / 1000 Gramm)
ab 16,00 € *
zzgl. 4,90 € Kühlung pro Bestellung

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Entrecote/Rib-Eye
Entrecote/Rib-Eye
Entrecote/Rib-Eye Das Rib-Eye, auch bekannt als Hochrippe, ist das Rückenstück des Rindes zwischen Rindernacken und dem weiter hinten befindlichen Roastbeef. Als Rib-Eye-Steak bezeichnet man die Steaks aus der Hochrippe, die von einer...
Inhalt 0.5 Kilogramm (47,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 23,50 € * 27,00 € *
zzgl. 4,90 € Kühlung pro Bestellung

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Falsches Filet
Falsches Filet
Das falsche Filet ist ein Teilstück aus der Schulter des Rindes, das sich perfekt zum Schmoren und Kochen eignet. Das magere, feinfaserige Bratenstück bietet nach dem Tranchieren schöne gleichmäßige Scheiben. Durch kontinuierliches...
Inhalt 0.5 Kilogramm (25,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 12,50 € *
zzgl. 4,90 € Kühlung pro Bestellung

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3,60 € gespart
Roastbeef
Roastbeef
Roastbeef Das auch als Zwischenrippenstück bekannte Roastbeef ist durch seine Saftigkeit und seinen intensiven Fleischgeschmack gekennzeichnet. Aus dem Roastbeef geschnittene Steaks, auch Rumpsteaks genannt, sind dezent marmoriert und...
Inhalt 400 Gramm (53,50 € * / 1000 Gramm)
ab 21,40 € * 25,00 € *
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Rinder-Hüfte
Rinder-Hüfte
Rinder-Hüfte Die Hüfte stellt das an der Wirbelsäule liegende Teilstück der Rinderkeule dar. Das Fleisch der Hüfte ist unvergleichlich zart, hat eine feine Faserstruktur und einen sehr niedrigen Fettanteil. Die feine Faserung und die...
Inhalt 200 Gramm (44,95 € * / 1000 Gramm)
ab 8,99 € * 11,00 € *
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Nuss
Nuss
Die Nuss, auch Kugel genannt, wird aus der Keule des Rindes gewonnen. Aufgrund der mageren Fleischstruktur gehört die Nuss zu den hochwertigsten Stücken des Rindes. Sie eignet sich hervorragend, um zarte Grill-Steaks zu schneiden, aber...
Inhalt 500 Gramm (26,00 € * / 1000 Gramm)
ab 13,00 € *
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Schaufelstück
Schaufelstück
Das Schaufelstück bezeichnet ein Teilstück der Rinderschulter, das unterhalb des Schulterblattes liegt. Im Vergleich zur Rinderkeule sind die Teilstücke der Rinderschulter wesentlich magerer. Das Schaufelstück hat im Gegenzug einen hohen...
Inhalt 500 Gramm (26,00 € * / 1000 Gramm)
ab 13,00 € *
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Rindersalami
Rindersalami
Unsere Rindersalami ist einzigartig, da sie ganz ohne den Zusatz von Schweinefleisch auskommt und nur aus Premium Beef der Rasse Blonde d´Aquitaine besteht. Die Rindersalami wird nach dem Räuchern in einem modernen Reiferaum...
Inhalt 320 Gramm (44,06 € * / 1000 Gramm)
14,10 € *
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Rinderbratwurst
Rinderbratwurst
Bratwurst ist in unserer fränkischen Heimat Nationalgericht. Unsere Rinderbratwurst wird nach traditionellem, altbewährtem Rezept gefertigt und ist von grober Körnung. Die puristische Würzung mit Salz und Pfeffer betont den...
Inhalt 200 Gramm (20,00 € * / 1000 Gramm)
ab 4,00 € * 4,80 € *
zzgl. 4,90 € Kühlung pro Bestellung

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Auenland Gourmetpakete
Auenland Gourmetpakete
Unsere Fleischpakete bieten Ihnen die perfekte Gelegenheit, vielseitig und abwechslungsreich zu kochen. Alle Bestandteile sind einzeln vakuumiert und sauber beschriftet. Gerne können Sie die einzelnen Komponenten auch einfrieren und...
Inhalt 5 Kilogramm (18,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 90,00 € *
zzgl. 4,90 € Kühlung pro Bestellung

optional für zzgl. 2,50 € Geschenkverpackung pro Bestellung

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Tafelspitz
Tafelspitz
Der Tafelspitz ist die vordere, dünn auslaufende Spitze des Schwanzstücks vom Rind, er ist von einer feinen Fettgewebsschicht überzogen. Der Tafelspitz liegt auf der Hüfte und wird daher auch als Hüftdeckel oder Hüftzapfen bezeichnet. In...
Inhalt 0.5 Kilogramm (29,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 14,50 € * 18,00 € *
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Produkte von Auenland Beef

Auenland Beef

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Auenland Beef stammt von Tieren der weltweit hochgeschätzten Fleischrasse Blonde d’Aquitaine, die auf grünen Weiden in Mutterkuhhaltung leben. Unter tiergerechten Bedingungen erzeugen wir mit Futter aus der Region ein Endprodukt mit besten Fleischeigenschaften für anspruchsvolle, gesundheitsbewusste und genussorientierte Verbraucher. Mager, zart, saftig!

Wir produzieren auf zwei verantwortungsvoll geführten Bauernhöfen in Freilandhaltung, die mit offener Stallhaltung kombiniert ist. Die Höfe befinden sich in den herrlichen Auenlandschaften der Haßberge, dem Herzstück Unterfrankens. Saftiges Gras, frische Wiesenkräuter und nahrhaftes Getreide aus regionaler Erzeugung bilden dabei die Futtergrundlage für unsere Tiere, die im Gegenzug besonders zartes, mageres Rindfleisch liefern.

Die exzellente Fleischqualität unserer Blonde d’Aquitaine-Rinder wird im benachbarten Frankreich schon seit Generationen geschätzt. Ausschlaggebend dafür sind zum einen die zarte Konsistenz und eine besonders feine Faserung des gesamten Schlachtkörpers, die ein besonders genussvolles Geschmackserlebnis garantieren. Zum anderen ist unser mageres Rindfleisch durchgehend fein marmoriert und mit äußerst geringen Fettauflagerungen versehen, die mit einem niedrigen Cholesteringehalt einhergehen.

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